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商品詳細
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岩鋳 Iwachu フライパン24蓋付 黒焼付 内径23.5cm IH対応 南部鉄器 24112 ブランド: 岩鋳(Iwachu)



販売価格 11,891円(税1,081円)
24cm 蓋付17cm21cm24cm
岩鋳 Iwachu フライパン24蓋付 黒焼付 内径23.5cm IH対応 南部鉄器 24112
ブランド: 岩鋳(Iwachu)

サイズ:
24cm 蓋付
17cm
21cm
24cm

モデル名 南部鉄器 フライパン24(蓋付) IH対応
材質 鉄
ブランド 岩鋳(Iwachu)
商品直径 24 センチメートル
色 黒
この商品について
サイズ(cm):41×26×(H)11　内径23.5cm　深5cm
材質:鋳鉄（黒焼付加工）
原産国：日本

商品の説明
商品紹介
レストラン向け業務用商品。
200V電磁調理器対応。
200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。
鉄鍋の手入れや最初の焼き入れ等。錆止に塗ってあるニスを取り除く為、鍋の空焼きをします。必ず換気をしてください。鍋をタオルで持ちコンロの火力を強にして煙が出なくなるまでまんべんなく焼き、その後、色が黒からグレーに変わっていきます。全体がグレーになれば空焼き終了です。
鍋の油ならし(購入後の使い始めのみ)。鍋に油を多めに入れ、くず野菜を鍋の中全体で炒めてください。くず野菜を捨て、鍋をお湯で洗ってから使用してください。
保管方法。お湯で洗って表面の水分を完全に取り、油を塗ってなるべく湿気の少ない場所に保管してください。

商品説明
●南部鉄器は、17世紀中頃、南部藩主が京都から盛岡に釜師を招き、茶の湯釜を作らせたのが始まりです。以来、良質な原材料に恵まれたことや、藩が保護育成に努め各地より多くの鋳物師、釜師を召抱えたことで発展を続け、その製造品も現在では茶釜から日用品に至るまで幅広く、国内はもとより世界中の人に愛されつづけております。
●南部鉄瓶は伝統に培われた確かな技術をもとに丹念に製造されております。内面は伝統技法の釜焼き仕上げ(*)により形成させた酸化皮膜によるサビ止めをし、沸かしたお湯には身体に吸収されやすいニ価鉄を多く含んだ鉄分が溶出します。また、水道水に含まれる塩素を除去する働きもあり、よりまろやかで美味しくなります。(* 約900度の炭火で焼くことにより、表面にサビ止めの四三酸化鉄の皮膜を形成させる伝統技法です。皮膜に色ムラが生じていることがありますが、使用上問題はございません。)

※商品の画像はイメージです。
※詳細は商品説明案内をご確認下さい。
※商品の色・サイズによっては値段が異なる場合があります。
※商品はオプション詳細からお選び下さい。
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