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福山酢醸造薩摩黒寿 700ml ブランド: 福山酢醸造

販売価格	4,345円(税395円)

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福山酢醸造薩摩黒寿 700ml
ブランド: 福山酢醸造

ブランド福山酢醸造
産地（地方）九州
パッケージ情報瓶
パッケージ重量 3.05 ポンド
この商品について
原材料:玄米
内容量:700ml
商品サイズ(高さx奥行x幅):300mm×90mm×90mm

商品の説明
商品紹介
「地理的表示保護制度(GIマーク)…農林水産省」「本場の本物…(財)食品産業センター」「Eマーク(ふるさと認証食品)…農林水産省」マーク商品。
厳選された国産の「丸玄米」と地下水、自家製の糀のみを使い昔ながらの露天かめ壺の中で約二年間じっくりと醸造熟成させてつくられたヤマシゲ自慢の純玄米黒酢。
美しい琥珀色のまろやかなコクと香りが特徴です。
水・牛乳・炭酸水などで5倍~10倍に薄めてお召し上がり下さい。
油分、塩分の多いお料理をさっぱりと召し上がって頂く時にもお勧めです。

原材料・成分
玄米

メーカーより
福山町が生んだ“伝統の黒酢”
約二百年前より福山町で酢づくりが盛んになり福山酢醸造(株)はその当初から、黒酢を作り続け、昔ながらの伝統製法を守り続けております。

酢造りは文政3年(1820年)頃より伝承され、福山酢独特の露天かめ壷仕込みは春と秋の年2回行われます。

鹿児島県にある福山町特産のヤマシゲの黒酢は、丸玄米・地下水・自家製の糀だけを使用し、かめ壷の中でじっくりと自然の力をかり、糖化・アルコール発酵・酢酸発酵と半年から1年の歳月をかけ黒酢になります。

ヤマシゲは、世界でも類を見ない独自の製法で、六代に渡って伝統の酢造りを守り続けています。

佳き味、良き技、守り通して
福山酢(ヤマシゲ)の黒酢は、温暖で風光明媚な鹿児島県霧島市福山町で造られています。自然の力を借り、厳選された原料を使用し、熟練の職人が長年の経験と技術を用い、昔ながらの露天かめ壷仕込みで醸造します。かめ壷の中でゆっくりと発酵していく黒酢を、わが子のように日々見守り、より高品質な黒酢になるよう育てています。

こうした職人たちの長年の経験とカン、そして福山町の前方を錦江湾に、後方を山に囲まれた一年を通して温暖な気候により、長い熟成を経た黒酢は、まろやかな香味を持ち、飲用や料理用として幅広くご利用いただけます。

また、伝統的な黒酢づくりを継承するとともに、その知識と経験をいかし、醸造酢や米酢、合わせ酢などの食酢を幅広く製造し、おいしく健康的な食生活をお客様へご提案しています。

原料へのこだわり
国産の良質な丸玄米
一般的な「酢」と違い、鹿児島県福山町の黒酢は玄米を使用します。中でも栄養価が高いと言われる丸玄米を使用しており、精米した米に比べ、ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養素が多い事で知られています。

良質な天然の地下水
桜島の噴煙でできた、鹿児島特有のシラス台地でろ過された良質な天然の地下水を使用。大自然のパワーが宿った、とてもまろやかな水は、味、臭気、水質、硬度を厳密に検査。

自家製手造りの糀
日本酒でも使われる「黄糀（きこうじ）」です。自家製の糀は昔ながらの手造りを守り、熟練の職人が糀に息を吹き込みます。200年余りにわたって受け継がれてきた製法でつくられる糀は、黒酢の命です。

福山酢の黒酢
福山酢の黒酢は、玄米・水・糀だけを使用し、無添加長期熟成にこだわっています。伝統のかめ壷製法でじっくりと発酵、熟成させます。体内ではつくられない必須アミノ酸・酢酸が多く含まれており、注目されています。

本場の本物・GIマーク・ふるさと認定食品「純玄米黒酢薩摩黒壽(こくじゅ)」
薩摩　黒壽（こくじゅ）は露天かめ壷にて二年以上もの年月をかけ発酵熟成させた、ヤマシゲ福山酢の最高級純玄米黒酢です。まろやかな深みのある風味豊かな黒酢に仕上がっております。餃子や焼き魚など油分、塩分の多い料理にお使いいただけますと後味がさっぱりとなり、おいしくお召し上がりいただけます。また、飲む黒酢としてお好みでお水・炭酸水・トマトジュースなどで薄めていただいたり、牛乳に黒酢を加えて飲むとカルシウムの吸収率が上がるといわれております。

※商品の画像はイメージです。
※詳細は商品説明案内をご確認下さい。

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